Kembrixh, 6 maj 2022 (MIA) - Robotët që mund të zëvendësojnë kuzhinierët në një pjesë të caktuar të gatimit janë një risi relative në treg. Këta janë kryesisht robotë që punojnë sipas një recete të caktuar dhe me sasi të programuara ushqimesh dhe erëzash.
Shkencëtarët nga Universiteti i Kembrixhit, në bashkëpunim me prodhuesin e pajisjeve shtëpiake Beko, kanë krijuar një kuzhinier robotik që mund të gatuajë, por edhe të shijojë dhe përmirësojë ushqimin nëse është e nevojshme.
Krahu robotik, i projektuar ndryshe për shtimin e ushqimit dhe përzierjen e pjatave, në këtë rast është kthyer në një “gjuhë robotike”. Makina, e cila ishte përshtatur më parë për të bërë omëletë, tani mund të provojë dhe të përcaktojë nëse ushqimi i gatuar është mjaft i kripur - përmes lëvizjeve që imitojnë përtypjen e njeriut. Gjegjësisht, shija e ushqimit ndryshon gjatë përtypjes, kështu që një perceptim i plotë i shijes mund të merret vetëm nëse ky proces simulohet… Roboti mat sasinë e kripës në gjellë dhe më pas do të duhet të "përtypet" për të matur. sa e kripur është. Në bazë të rezultateve të fituara do të jepet vlerësim, d.m.th. pjata që rezulton do të krahasohet me shijen ideale të përcaktuar nga shijuesit profesionistë.
Novatorët besojnë se kjo do të përmirësojë proceset e gatimit robotik që ushqimi të jetë vërtet ashtu siç duhet, pra më i lehtë për t'u përshtatur me shijet e ndryshme.
Nga pikëpamja teknologjike, kjo nuk është një sfidë e madhe. Krahu robotik është i pajisur me një sensor që mat kripësinë e ushqimit dhe është programuar për të ekzaminuar porcionin në disa vende. Leximi zgjat vetëm disa sekonda dhe rezultati mund të përdoret për të ndryshuar recetën origjinale dhe për të përmirësuar aftësitë e gatimit të robotëve.
Në të ardhmen, sipas Bekos dhe Kembrixhit, robotëve të tillë duhet t'u jepet funksioni i vlerësimit të ushqimeve të ëmbla ose të yndyrshme, dmth. për të zgjeruar gamën e shijeve për të vlerësuar.