СЕПАК, НАПРАВЕТЕ СИ ГО ЌЕФОТ

Совети за правилно пржење храна без фритеза

Иако според сите нутриционистички совети пржената храна треба комплетно да се избегнува (или барем да се сведе на минимум), понекогаш пак и треба да си го „направите ќефот“.

Пржењето најлесно се одвива во фритеза, но доколку не ја поседувате еве што треба да направите за правилно (плитко) пржење на храната во тава.

- Бидете сигурни дека маслото е доволно згреано – тоа треба веднаш да почне да крчка штом храната дојде во контакт со него.

- Загревајте ја тавата на средна топлина, а не на најјако – потребно е маслото да ја постигне вистинската температура помеѓу 175 - 190 °C, но не пребргу

- Храната што ќе ја пржите нека биде на собна температура – ова го спречува ладењето на маслото кога таа ќе дојде во контакт со него

- Користете масло со висока точка на загревање пред да почне да чади. Вакви масла се оние од семки од грозје, авокадо или шафран, бидејќи имаат неутрален вкус. Некои дури препорачуваат и користење на маслиново масло, но полно нутриционисти и готвачи не се согласуваат со тоа.

- Не дозволувајте маслото да почне да чади – вашата храна нема да се испржи рамномерно, и ќе има горчлив вкус на загорено.

- Не користите премногу масло – почнете со малку, па по потреба додавајте за време на готвењето.

За (плитко) пржење без фритеза, најдобро е да се користи голема тава од леано железо или нерѓосувачки челик, а никако тава со нелепливо дно – таквите тави предизвикуваат маслото да почне да набабрува, и не се дизајнирани за готвење со високи температури.



Прочитајте: затвори
  • РЕПЕРТОАРИ
IDIVIDI Сервиси
IDIVIDI Речник
Powered by MagnumPRO
Download
Временска прогноза

Н/А

Нема
Битола
Н/А
Нема
Охрид
Н/А
Нема
Скопје
Виц на денот

Две баби муабетат:
- Магдо мори, шо праиш?
- Мори, шо да праам?
- Е, шо ќе праиш.

webmail
IDIVIDI Радио
Македонски
Pop
Classical
Dance
Hip-Hop
Jazz
Rock
Ambient
Tehno&Trance
Состојба на патиштата
Интензитетот на сообраќајот на патните правци надвор од градските средини е умерен. На граничните премини нема поголеми задржувања за влез и за излез од државата. Оваа информација...
Верски календар
На денешен ден
1846.- САД го анектираа Ново Мексико.
1862.- Во Сен Жермен-ан Леи е роден Клод Дебиси,...
1883.- Во Париз умре Иван Сергеевич Тургенев,...
1911.- Прочуеното дело на Леонардо да Винчи,...
Хороскоп

Овен Бик Близнаци Рак Лав Девица Вага Скорпија Стрелец Јарец Водолија Риби