СЕПАК, НАПРАВЕТЕ СИ ГО ЌЕФОТ

Совети за правилно пржење храна без фритеза

Иако според сите нутриционистички совети пржената храна треба комплетно да се избегнува (или барем да се сведе на минимум), понекогаш пак и треба да си го „направите ќефот“.

Пржењето најлесно се одвива во фритеза, но доколку не ја поседувате еве што треба да направите за правилно (плитко) пржење на храната во тава.

- Бидете сигурни дека маслото е доволно згреано – тоа треба веднаш да почне да крчка штом храната дојде во контакт со него.

- Загревајте ја тавата на средна топлина, а не на најјако – потребно е маслото да ја постигне вистинската температура помеѓу 175 - 190 °C, но не пребргу

- Храната што ќе ја пржите нека биде на собна температура – ова го спречува ладењето на маслото кога таа ќе дојде во контакт со него

- Користете масло со висока точка на загревање пред да почне да чади. Вакви масла се оние од семки од грозје, авокадо или шафран, бидејќи имаат неутрален вкус. Некои дури препорачуваат и користење на маслиново масло, но полно нутриционисти и готвачи не се согласуваат со тоа.

- Не дозволувајте маслото да почне да чади – вашата храна нема да се испржи рамномерно, и ќе има горчлив вкус на загорено.

- Не користите премногу масло – почнете со малку, па по потреба додавајте за време на готвењето.

За (плитко) пржење без фритеза, најдобро е да се користи голема тава од леано железо или нерѓосувачки челик, а никако тава со нелепливо дно – таквите тави предизвикуваат маслото да почне да набабрува, и не се дизајнирани за готвење со високи температури.



Прочитајте: затвори
  • РЕПЕРТОАРИ
IDIVIDI Сервиси
IDIVIDI Речник
Powered by MagnumPRO
Download
Временска прогноза

Н/А

Нема
Битола
Н/А
Нема
Охрид
Н/А
Нема
Скопје
Виц на денот
Млада дама го прашува еден тукушто запознан господин:
- А вие како постанавте толку богат?
- Ах долга е тоа приказна! Почнав со еден шаблон јајца, купен од фарма, го продадов и...
webmail
IDIVIDI Радио
Македонски
Pop
Classical
Dance
Hip-Hop
Jazz
Rock
Ambient
Tehno&Trance
Состојба на патиштата
Веста се ажурира
Верски календар
На денешен ден
1882.- Германскиот бактериолог Роберт Кох...
1905.- Во Велес е роден Стефан Гајдов,...
1972.- Во Москва е потпишан договор меѓу САД и...
1994.- Весникот на албански јазик "Флака е...
Хороскоп

Овен Бик Близнаци Рак Лав Девица Вага Скорпија Стрелец Јарец Водолија Риби