СЕПАК, НАПРАВЕТЕ СИ ГО ЌЕФОТ

Совети за правилно пржење храна без фритеза

Иако според сите нутриционистички совети пржената храна треба комплетно да се избегнува (или барем да се сведе на минимум), понекогаш пак и треба да си го „направите ќефот“.

Пржењето најлесно се одвива во фритеза, но доколку не ја поседувате еве што треба да направите за правилно (плитко) пржење на храната во тава.

- Бидете сигурни дека маслото е доволно згреано – тоа треба веднаш да почне да крчка штом храната дојде во контакт со него.

- Загревајте ја тавата на средна топлина, а не на најјако – потребно е маслото да ја постигне вистинската температура помеѓу 175 - 190 °C, но не пребргу

- Храната што ќе ја пржите нека биде на собна температура – ова го спречува ладењето на маслото кога таа ќе дојде во контакт со него

- Користете масло со висока точка на загревање пред да почне да чади. Вакви масла се оние од семки од грозје, авокадо или шафран, бидејќи имаат неутрален вкус. Некои дури препорачуваат и користење на маслиново масло, но полно нутриционисти и готвачи не се согласуваат со тоа.

- Не дозволувајте маслото да почне да чади – вашата храна нема да се испржи рамномерно, и ќе има горчлив вкус на загорено.

- Не користите премногу масло – почнете со малку, па по потреба додавајте за време на готвењето.

За (плитко) пржење без фритеза, најдобро е да се користи голема тава од леано железо или нерѓосувачки челик, а никако тава со нелепливо дно – таквите тави предизвикуваат маслото да почне да набабрува, и не се дизајнирани за готвење со високи температури.



Прочитајте: затвори
  • РЕПЕРТОАРИ
IDIVIDI Сервиси
IDIVIDI Речник
Powered by MagnumPRO
Download
Временска прогноза

Н/А

Нема
Битола
Н/А
Нема
Охрид
Н/А
Нема
Скопје
Виц на денот
Некој црнец од некое афричко племе доаѓа со жена му и неговото новородено дете кај доктор Џоунс и му вика:
'Докторе, имам осум деца и сите се црни како мене, само ова е бело....
webmail
IDIVIDI Радио
Македонски
Pop
Classical
Dance
Hip-Hop
Jazz
Rock
Ambient
Tehno&Trance
Состојба на патиштата
Сообраќајот на државните патишта се одвива по влажни коловози. Поради сообраќајна незгода на патниот правец Струмица – ГП Ново Село, сообраќајот е во прекин од 45 минути по...
Верски календар
Кирил и Методиј. Овие двајца светители се посебно важни за словенските народи. Родени се во Солун, во деветтиот век, во видно византиско семејство. Свети Кирил кој пред да стане...
На денешен ден
Ден на солунските браќа Кирил и Методиј.
Православната црква во 11-от век, во чест на...
1543.- Во Фромборг, во Полска, умре Никола...
1905.- Роден е Михаил Шолохов, еден од...
Хороскоп

Овен Бик Близнаци Рак Лав Девица Вага Скорпија Стрелец Јарец Водолија Риби