СЕПАК, НАПРАВЕТЕ СИ ГО ЌЕФОТ

Совети за правилно пржење храна без фритеза

Иако според сите нутриционистички совети пржената храна треба комплетно да се избегнува (или барем да се сведе на минимум), понекогаш пак и треба да си го „направите ќефот“.

Пржењето најлесно се одвива во фритеза, но доколку не ја поседувате еве што треба да направите за правилно (плитко) пржење на храната во тава.

- Бидете сигурни дека маслото е доволно згреано – тоа треба веднаш да почне да крчка штом храната дојде во контакт со него.

- Загревајте ја тавата на средна топлина, а не на најјако – потребно е маслото да ја постигне вистинската температура помеѓу 175 - 190 °C, но не пребргу

- Храната што ќе ја пржите нека биде на собна температура – ова го спречува ладењето на маслото кога таа ќе дојде во контакт со него

- Користете масло со висока точка на загревање пред да почне да чади. Вакви масла се оние од семки од грозје, авокадо или шафран, бидејќи имаат неутрален вкус. Некои дури препорачуваат и користење на маслиново масло, но полно нутриционисти и готвачи не се согласуваат со тоа.

- Не дозволувајте маслото да почне да чади – вашата храна нема да се испржи рамномерно, и ќе има горчлив вкус на загорено.

- Не користите премногу масло – почнете со малку, па по потреба додавајте за време на готвењето.

За (плитко) пржење без фритеза, најдобро е да се користи голема тава од леано железо или нерѓосувачки челик, а никако тава со нелепливо дно – таквите тави предизвикуваат маслото да почне да набабрува, и не се дизајнирани за готвење со високи температури.



Прочитајте: затвори
  • РЕПЕРТОАРИ
IDIVIDI Сервиси
IDIVIDI Речник
Powered by MagnumPRO
Download
Временска прогноза

Н/А

Нема
Скопје
Н/А
Нема
Битола
Н/А
Нема
Охрид
Виц на денот

- Како Талибанците одат на работа?
- Со авион, нормално.
- А како се враќаат од работа?
- Е, не се враќаат.

webmail
IDIVIDI Радио
Македонски
Pop
Classical
Dance
Hip-Hop
Jazz
Rock
Ambient
Tehno&Trance
Состојба на патиштата
Сообраќајот на државните патишта се одвива по наместа влажни коловози. Во клисурите и засеците можна е појава на помали одрони, особено на патните правци: Кочани – Македонска...
Верски календар
свештеномаченик Антипа Пергамски. Мачеништвото на свети Антипа, епископот на Пергам, паѓа уште во првиот век по Христа. Неговиот случај бил познат низ целата тогашна провинција...
На денешен ден
1533.- Роден е холандскиот државник Вилхелм I...
1731.- Умре англискиот писател Даниел Дефо, кој...
1815.- Роден е англискиот писател Ентони Тролоп...
1854.- Врховниот суд на САД донесе пресуда дека...
Хороскоп

Овен Бик Близнаци Рак Лав Девица Вага Скорпија Стрелец Јарец Водолија Риби