Dave’s Kitchen: Велигденска погача

Во чест на претстојните велигденски празници, пригответе прекрасна и превкусна Велигденска погача.

Потребни состојки:

• 1 кгр. брашно
• 1/2 квасец
• 3 белки
• 100 мл масло за јадење
• 400-450 мл. млако млеко
• Сол
• 3 лажички шеќер
• Семиња по вкус за декорација
• 1 жолчка за премачкување

Начин на подготовка:

Замесете тесто од сите состојки освен од семињата и жолчката. Оставете го тестото да стаса околу 1 час на собна температура.

Поделете го на три еднакви делови. Од едниот дел расукајте  „црево“, или ролат во големина колку што е тепсијата и ставете го во тавчето за печење близу рабовите на тавчето, претходно премачкано.
Вториот дел од тестото поделете го на половина, повторно оформете црево, ролат и ставете го до првиот ролат во округла форма. Од другиот дел оформете топче и ставете го во средина на тестото.

Третиот дел од тестото поделете го на половина и од едната половина исечете 4 парчиња, секое расукајте го во округла форма големо колку чинија  и премачкани со путер помеѓу секое,  ставете ги едно врз друго. пресечете ги на 8 еднакви делови.

Секој триаголник засечете го во средина и врвот протнете го во засечениот дел формирајќи крак.
Постапката повторете ја и со другата половина од тестото така што ќе оформите 16 краци. Наредете ги сите краци од тестото низ погачата со врвите нагоре и оставете да стаса околу 20 минути. Премачкајте ја  погачата со жолчка и нанесете ги семињата. Печете на 180 степени околу 35 минути.