Кои зеленчуци се поздрави готвени, а кои сирови?

Готвењето ги зголемува хранливите состојки кај некои зеленчуци, додека пак кај други го прави сосема спротивното. Еве кои зеленчуци се поздрави кога се зготвени, а кои сирови:

1) Аспарагус (шпаргла) – зготвен



Готвењето на аспарагусот ги зголемува неговите анти-канцерогени карактеристики.

2) Цвекло – сирово

Цвеклото губи повеќе од 25% од фолатите (т.е витаминот Б9 кој е дел од Б комплексот кој игра огромна улога во развивање и диференцирање на целиот организам) кога се готви.

3) Кромид – сиров



Кога се готви, се губи алицинот (важен фитонутриент) од кромидот. Алицинот, инаку, има антибактериски, антигабични, антивирусни и антипротозоични карактеристики.

4) Црвени пиперки (бабури) – сирови

Кога термички се обработуваат (печат/пржат) на температури од над 190°C, се уништува Ц витаминот во нив.

5) Спанаќ – готвен



Нашето тело многу подобро го апсорбира железото, калциумот и магнезиумот од спанаќот кога тој е зготвен.

6) Домати – готвени

Кога доматите се зготвени, нашето тело апсорбира многу повеќе ликопен, кој е е поврзан со намалување на ризикот од болести поврзани со простатата, намалување на крвниот притисок, регулирање на нивото на холестерол во крвта и заштита од рак. Ликопенот има важна улога и во зајакнувањето на имунолошкиот систем.



Прочитајте: затвори
  • РЕПЕРТОАРИ
IDIVIDI Сервиси
IDIVIDI Речник
Powered by MagnumPRO
Download
Временска прогноза

Н/А

Нема
Битола
Н/А
Нема
Охрид
Н/А
Нема
Скопје
Виц на денот
Зошто горилата имаат големи ноздрви?
- Зашто имаат дебели прсти.
webmail
IDIVIDI Радио
Македонски
Pop
Classical
Dance
Hip-Hop
Jazz
Rock
Ambient
Tehno&Trance
Состојба на патиштата
Од денес, 15 ноември, стапува на сила законската обврска за задолжително поседување на зимска опрема во возилата, без оглед на временската состојба. Оваа обврска ќе трае до 15...
Верски календар
На денешен ден
42.п.н.е.- Роден е римскиот цар Тибериј, посинок...
1095. - На црковниот собир Клермон, во Франција,...
1272.- Умре англискиот крал Хенри III, кој стапи...
1797.- Умре прускиот крал Фридрих Вилхелм II кој...
Хороскоп

Овен Бик Близнаци Рак Лав Девица Вага Скорпија Стрелец Јарец Водолија Риби